食事の食べる順番

『食事の食べる順番』

 

食事の食べる順番というのは、昔からマナー（作法）として言われてきています。

 

しかし、その理由については、最近の研究でわかってきたので一部紹介しましょう。

 

まずは、スープ。

 

スープは、舌にあるアミノ酸を感じる細胞が、スープのアミノ酸を感じるとその後に食べるものの栄養を腸が吸収しやすくする効果があるそうです。

 

次に前菜。

 

野菜には、食物繊維を多く含む食材が多く、食物繊維はその後に食べる主菜の余分な脂などを、スポンジのように吸収し体外へスムーズに排出してくれる効果があるそうです。

 

また、枝豆を食べると消化液がたくさん出るため、胃腸が弱い方は、前菜で枝豆を食べると良いでしょう。