『玄米vs白米』 よくスポーツ選手などから質問で、「玄米と白米、うどんとそば、どっちがいいのか？」という質問を受けます。 答えは、「タイミングによります。」 玄米は白米に比べ、そばはうどんに比べ、栄養価が高く消化がしにくい。 つまり、試合前や試…